绞肉机工作主要靠旋转的螺杆浆料斗中的肉推挤到三通中的预切孔板处，利用转动的切刀和孔板上孔眼形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断推出孔板。这样料斗中的肉不断通过螺杆进入三通，而肉泥不断被推出机外。绞肉机使用范围广泛，能将块状肉按工艺要求切成颗粒或肉泥，便于和其它辅料混合，满足不同肉制品需要，是国内同类产品中设备。绞肉机采用全封闭式齿轮转动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠。